• Capacitación de PROFECO
• Fecha: jueves, 24 de junio de 2026
• Lugar: Restaurante Don Pedros, Sayulita
• Capacitación y Coordinación Institucional

La reunión sirvió para presentar a la directora de PROFECO, Mirna Encinas, y establecer un canal de trabajo conjunto con el sector empresarial y autoridades locales para mejorar el cumplimiento legal y la calidad del servicio en Sayulita y Bahía de Banderas.

• Presentación oficial y objetivos de Profeco en la zonacon Mirna Encinas explicando que su oficina abarca desde Tomatlán hasta Mascota en Jalisco y varios municipios de Nayarit, destacando la importancia de la colaboración para prevenir sanciones y mejorar la atención a consumidores
  • Se busca que proveedores y consumidores conozcan sus derechos y obligaciones para evitar conflictos y sanciones.
  • Mirna resaltó la vocación de servicio del equipo, incluyendo a Cristian Raúl Limón, jefe de verificación, para apoyar a los negocios turísticos en cumplimiento.
  • La intención es que la región se mantenga como un destino turístico de primera, con servicios de calidad y respeto a las normas.
• Invitación a integración y participación en grupos sectorialespara manejar problemáticas específicas y recibir información turística oficial, con el apoyo de los directores municipales Armando Cárdenas (Desarrollo Económico) y Jesús de los Santos (Turismo)
  • Se está creando un grupo de WhatsApp para el sector turístico de Sayulita y se recopilan datos de miembros para atender retos del sector.
  • El objetivo es recopilar preocupaciones y dar respuestas rápidas, con cartas oficiales sobre los principales retos a resolver.
  • Además, se están creando grupos similares para otros poblados como La Cruz y Bucerías
  • Se informó que el gobierno federal apoyará la promoción del Día de Muertos y otras actividades culturales en la agenda nacional.

Normatividad y Obligaciones para Proveedores

Se explicó detalladamente la legislación que deben cumplir los negocios turísticos y restauranteros, con énfasis en la prevención de denuncias y sanciones mediante el cumplimiento de las normativas de Profeco.

• Capacitación sobre comprobantes de venta, promociones y consumo mínimodada por Cristian Raúl Limón, enfatizando que los tickets deben contener razón social, RFC, desglose de productos y precios con IVA incluido para evitar confusiones y sanciones
  • Se aclaró la diferencia entre oferta (rebaja en precio) y promoción (producto adicional), con reglas distintas para cada caso.
  • El consumo mínimo está prohibido según el artículo 58 de la Ley Federal de Protección al Consumidor, pero se pueden usar estrategias como renta de mesa o consumo obligatorio con retribución.
  • Se advirtió sobre la discriminación que implica exigir consumo mínimo y se recomendó buscar alternativas legales para maximizar ingresos sin incumplir.
  • Se destacó que se debe tener cuidado con las prácticas del personal, ya que la responsabilidad legal recae en el proveedor por actos impropios como cargos indebidos en tickets.
• Requisitos específicos para menús y señalización de preciospara evitar quejas, incluyendo gramajes claros de proteínas y bebidas en mililitros, vigencia visible del menú y especificar moneda y tipo de cambio cuando se acepte moneda extranjera
  • Se enfatizó evitar modismos indefinidos en cantidades y señalar porciones exactas para evitar malentendidos y sanciones.
  • El menú debe aclarar si los precios incluyen IVA
  • Se recomendó informar verbalmente a los clientes sobre las propinas, que deben ser voluntarias y no obligatorias.
  • Se informó que la aceptación de tarjetas no obliga a absorber comisiones, pero se debe evitar cargar comisiones extras al consumidor.
• Información sobre contratos para salones de eventos y servicios turísticoscon obligación de tener contratos avalados por Profeco para proteger a proveedores y consumidores, especialmente en eventos frecuentes o comerciales
  • El contrato debe garantizar derechos y obligaciones, evitando denuncias por incumplimiento.
  • Se aclaró que eventos esporádicos organizados por restaurantes no necesariamente requieren contrato, pero empresas que ofrecen eventos sí están obligadas.
  • Se recomendó que intermediarios y agencias también cuenten con contratos para evitar problemas legales.
  • Esta regulación busca evitar conflictos y proteger legalmente a negocios y clientes.

Control y Verificación de Instrumentos de Medición

Se detallaron las obligaciones y procesos para la calibración y verificación de básculas usadas en restaurantes y otros negocios, con foco en evitar multas y cierres por incumplimiento.

• Requisitos para la verificación anual o semestral de básculas según antigüedadexplicados por Cristian Raúl Limón, destacando que si no se cumple se inmoviliza el equipo y se pueden iniciar sanciones administrativas
  • Las básculas menores a 10 años deben verificarse una vez al año entre enero y mayo.
  • Las mayores a 10 años requieren verificación semestral en periodos específicos.
  • El procedimiento incluye el uso de pesas certificadas y revisión en varios puntos de la báscula para garantizar precisión.
  • Se ofrece la posibilidad de trámites extraordinarios fuera de periodo para regularizar.
• Opciones para realizar la verificación vía en línea o presencialcon apoyo para facilitar el proceso a comerciantes que buscan regularizar su báscula
  • Se entregaron formatos para canalizar información y evitar trámites individuales repetitivos.
  • Se recomendó mantener registros organizados para evitar sanciones y facilitar el cumplimiento.
  • Se explicó que cualquier establecimiento que cobre por peso debe tener báscula verificada, incluyendo veterinarias y talleres.
  • Se puede solicitar la verificación también en línea en Calibración en línea | PROFECO, se registra (una vez), se genera un pago, la PROFECO programará la verificación. Sí en caso tienes una inspección, el comprobante de pago es evidencia que cumpliste.
  • El proceso busca prevenir multas y asegurar transparencia para consumidores y proveedores.

Compartimos en el siguiente enlace unas listas de verificación que puedes aplicar en tu restaurante: Checklist Profeco – Asociacion Restaurantera Riviera Nayarit