Ikan nace de la idea de que san pancho necesita mas y mejores lugares para degustar lo que nuestra Riviera y mar tiene para ofrecer, Ikan significa pez en Bahasa indonesia decidimos nombrarlo así por varias razones,  una  de ellas es un nombre corto y llamativo además de que nuestra cocina es marina. En ikan hacemos una cocina de autor mezclando saberes mexicanos, nayaritas y toques asiáticos.